From professional translators, enterprises, web pages and freely available translation repositories.
the use of these systems also makes it possible to improve the milk’s rheological behaviour, which measures the coagulation capacity, leading to both a faster enzymatic reaction in the curds and making the curds resistant to the mechanical action of the curd knife.
näiden järjestelmien käyttö parantaa lisäksi maidon juoksettuvuutta, joka toimii hyytymiskapasiteetin mittarina siten, että se näkyy sekä nopeampana entsyymivaikutuksena juustomassassa että juustomassan lujuudessa mekaanisella lankaleikkurilla leikattaessa.