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the invention describes stable powders of mamey pulp with prolonged shelf lives at room temperature, which preserve unchanged the typical organoleptic properties of fresh mamey fruit
l'invention concerne des poudres stables de pulpe de sapote avec des durées de conservation prolongées à température ambiante, permettant de conserver intactes les propriétés organoleptiques typiques du fruit frais
native to forests at moderate altitudes from southern mexico to central america, the mamey sapote is widely cultivated elsewhere for its large, edible fruits.
originaire des forêts d'altitude modérée s'étendant du sud du mexique à l'amérique centrale, le sapote de mamey est largement cultivé ailleurs pour ses gros fruits comestibles.
in its eleven acres travellers can see a sample of 38 varieties of mango trees, 26 varieties of citrus and other fruit such as mamey, sapodilla and papaya.
sur ses 11 hectares, les voyageurs pourront observer un échantillonnage de 30 variétés de manguiers, de même que 26 de citriques et d’autres arbres fruitiers comme les mameys, sapotiers et papayers.
also described are effective dehydration methods for obtaining stable mamey powder, methods which avoid the amorphous crystallization effect on mamey pulp sugars which occurs at high temperatures and prevents the pulp being processed into powder.
l'invention concerne également des procédés de déshydratation efficaces permettant d'obtenir une poudre de sapote stable, lesquels permettent d'éviter l'effet de cristallisation amorphe des sucres de la pulpe de sapote, généré à températures élevées et empêchant l'obtention de poudres à partir de la pulpe.
mamey powder eliminates the preservation problems associated with the fresh fruit, such as very short after-harvest life, significant loss of water, enzymatic darkening, high probability of deterioration of components thereof and difficult transport
la poudre de sapote permet d'éliminer les problèmes de conservation associés au fruit frais, tels qu'une durée de vie post-récolte très courte, une perte importante d'eau, un obscurcissement enzymatique, une grande susceptibilité à la dégradation de ses composants et un transport difficile
in both poems the cuban feelings rise slowly with the love and delight for the land's fruitfulness, dedicating their lines to glorify tropical fruits like pineapple and mamey. it was in the 19th century that the great poets were born and the tradition in cuban poetry began to grow solidly.
dans leurs poèmes, tous les deux, font émerger lentement l´esprit cubain, avec l'amour et le plaisir pour les richesses du sol, en dédiant des vers á l'ananas, la mammée et d'autres fruits tropicaux.