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in short, the time required to re-establish a neutral condition in the oral cavity is proportional to the titratable acidity, ph, acid strength and calcium chelating capacity of the erosive agent.
in breve, il tempo necessario per ristabilire una condizione neutrale nel cavo orale è proporzionale all'acidità titolabile, al ph, alla resistenza acida e alla capacità dell'agente erosivo di chelare il calcio.
conservation tests compared different types of 500-gram punnets with lid, monitoring the evolution, over time, of some indexes of grape quality, such as skin elasticity, refractometric dry residue, titratable acidity and ph.
i test sulla conservabilità, invece, hanno messo a confronto diverse tipologie di cestella da 500 grammi con coperchio, monitorando l’evoluzione nel tempo di alcuni indici della qualità dell’uva, come elasticità della buccia, il residuo secco rifrattometrico, l’acidità titolabile e il ph.
the mac test (biological titratable acidity), however, permit to determine this important parameter according to the principle of titratable acidity (in technical terms: the addition of equivalent basis according to the measured concentration of acid).
il mac test, test dell'acidità metabolica (acidità biologica titolabile), invece, consente di determinare questo importante parametro secondo il principio dell’acidità titolabile (in termini squisitamente tecnici: aggiunta di equivalenti di basi in funzione della concentrazione rilevata di acidi).