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cette méthode décrit une procédure de dosage de la phosphatidylsérine (ps) et de la phosphatidyléthanolamine (pe) dans le lait écrémé en poudre (lep) et permet de mettre en évidence les solides du babeurre présents dans le lep.
tato metoda popisuje postup kvantitativního stanovení fosfatidylserinu (ps) a fosfatidylethanolaminu (pe) v sušeném odstředěném mléce (som) a je vhodná pro zjišťování sušiny podmáslí v som.