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so ging beispielsweise aus den kurven für das verhältnis zwischen der strahlendosis und der erzeugten menge hexan in schinken sowie hühner, schweine- und rindfleisch, die mit dosen von 10 bis 90 kgy bei einer temperatur von -40 °c bestrahlt worden waren, eine deutliche lineare abhängigkeit des gebildeten hexans von der absorbierten strahlendosis hervor.
pertanto in molti casi i metodi di misura che si possono usare per il controllo non si basano su trasformazioni veramente specifiche dovute all'irradiazione. sono state effettuate numerose ricerche allo scopo di definire metodi affidabili atti a riconoscere se un alimento fosse stato irradiato o m.