Results for cotenna di maiale translation from Italian to English

rete di maiale:
net/mesh of pig-fat:

carne di maiale
pork

costolette di maiale.
pork chops.

salumeria di maiale:
from the pigs:

grasso di maiale, fuso
lard and other pig fat; rendered

carne secca di maiale
air-dried pigmeat

carne: ventre di maiale
meat:

branco di maiali
pig herd

il minestrone alla milanese è ricco di verdure e tradizionalmente era fatto con il riso e le cotenne di maiale.
milanese minestrone is full of vegetables and was traditionally made with rice and pork rinds.

si può arricchire la «iota» con carne e cotenna di maiale (e allora diventa un piatto unico, molto sostanzioso) oppure con verdure e orzo.
the basic recipe for this soup calls for beans and sauerkraut with the addition of cornmeal, all of which is dressed with the “pestat,” a mixture of chopped lard, onion, sage, parsley and garlic. “iota” can be enriched with meat or pork rind (it then becomes a single, very substantial dish) or with vegetables and barley.

le verdure coltivate negli orti, arricchite dal sapore ineguagliabile delle cotenne di maiale, hanno da sempre fornito la base per la preparazione di squisite minestre e zuppe.
the vegetables that are grown locally, enriched by the unrivalled flavour of pigskin have always represented the base for the preparation of delicious soups.