From professional translators, enterprises, web pages and freely available translation repositories.
le origini del formaggio risalgono ai monaci cistercensi stabilitisi nel 13o secolo a leek, staffordshire, dove conducevano una vita di preghiera, di studio e di lavoro. i monaci aspiravano all'autosufficienza ed erano dunque al tempo stesso agricoltori, vasai, fornai, birrai, casari e stampatori. furono essi ad introdurre la loro tecnica casearia nella regione. la produzione dello%quot%staffordshire cheese%quot% è proseguita fino all'avvento della seconda guerra mondiale, quando la politica di raccolta centralizzata del latte messa in atto dal milk marketing board segnò la fine di molti formaggi regionali inglesi. la presente domanda intende pertanto contribuire alla rinascita (ad opera di un casaro artigianale con la collaborazione di agricoltori locali) di questo formaggio tradizionale scomparso, come tanti altri, a causa della politica alimentare condotta durante la guerra, che sta oggi riconquistando una certa notorietà presso dettaglianti e consumatori.
juuston alkuperä liittyy sistersiläismunkkeihin, jotka asettuivat asumaan leekiin, staffordshireen 1200-luvulla. munkkien elämä koostui pitkälti rukoilusta, opiskelusta ja työnteosta. omavaraisuuteen pyrkivät munkit olivat maanviljelijöitä, keraamikkoja, leipureita, oluenpanijoita, juuston valmistajia ja kirjanpainajia. he toivat juustonvalmistustaitonsa alueelle. staffordshire-juustoa valmistettiin toisen maailmansodan alkuun saakka, jolloin maitoalan keskuksen (milk marketing boardin) maidon keräyspolitiikka johti useiden alueellisten juustojen tuotannon loppumiseen englannissa. tämä san-hakemus herättää henkiin perinteisen juuston, joka yhtenä monista katosi sota-ajan elintarvikepolitiikan seurauksena. nykyään juustoa valmistetaan käsityönä yhteistyössä paikallisten maanviljelijöiden kanssa, ja sen maine on kasvussa jälleenmyyjien ja kuluttajien keskuudessa.
Last Update: 2008-03-04
Usage Frequency: 1
Quality:
Reference: