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la definizione esclude altri prodotti simili della piscicoltura, quali le trote grosse salmonate, la biomassa (salmone vivo) nonché il salmone allo stato libero e i prodotti ulteriormente preparati come il salmone affumicato.
die definition schließt andere vergleichbare zuchtfischerzeugnisse wie regenbogenforellen (lachsforelle), biomasse (lebende lachse) sowie wilden lachs und weiterverarbeitete warentypen wie räucherlachs aus.