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la tecnologia e la ricerca scientifica hanno consentito grandi progressi nel campo dell'enzimologia, e oggi esistono possibilità di utilizzare gh enzimi per ridurre i residui inquinanti provenienti dall'allevamento intensivo di animali, come succede con la fitasi nell'eliminazione del fosforo, un inquinante comune nella suinicoltura.
a engenharia genética, conseguindo organismos geneticamente modificados, possibilitou novos horizontes ao produzir melhores microrganismos capazes de libertarem substâncias que facilitam a digestão, com melhor aproveitamento dos alimentos, maior rendimento económico e menos resíduos poluidores.