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presunto
jambon
Last Update: 2017-04-08
Usage Frequency: 2
Quality:
bau presunto
jambon bau
Last Update: 1970-01-01
Usage Frequency: 1
Quality:
Reference:
existem actualmente na região empresas com mais de 50 anos de história dedicadas à elaboração deste tipo de presunto.
il existe actuellement, dans la région, des entreprises qui se consacrent à l'élaboration de ce type de jambon depuis plus de 50 ans.
a região toscana, pela sua forma e características geográficas, é propícia à produção de presunto de qualidade.
la région toscane, de par sa forme et ses caractéristiques géographiques, convient à la production de jambons de qualité.
a salga tem por finalidade incorporar sal na massa muscular, favorecendo a posterior desidratação do presunto e a sua perfeita conservação.
la salaison vise à incorporer du sel dans la masse musculaire, en favorisant la déshydratation ultérieure du jambon et sa parfaite conservation.