Autorisation de désossage

Dovoljenje za odkoščanje

DÉSOSSAGE DES VIANDES ACHETÉES PAR LES ORGANISMES D'INTERVENTION

ODKOŠČANJE MESA, KI GA ODKUPIJO INTERVENCIJSKE AGENCIJE

Les organismes d'intervention sont autorisés à faire procéder au désossage d'une partie ou de toutes les viandes achetées.

Intervencijske agencije so pooblaščene za odkoščanje vsega ali le dela odkupljenega mesa.

Conditions générales de désossage

Splošni pogoji, ki urejajo odkoščanje

3. Le désossage ne peut pas commencer avant la fin des opérations de prise en charge de chaque lot livré.

3. Odkoščanje se ne sme začeti pred zaključkom prevzema zadevne pošiljke.

«Le désossage simultané de quartiers avant et de quartiers arrière dans la même salle de désossage n'est pas autorisé.»

"Prepovedana je istočasna odkostitev sprednjih in zadnjih četrti živali v istem prostoru za odkostitev."

-en cas de désossage ou de découpage, le nombre, le type et le poids des différentes découpes.

-kjer je bilo meso izkoščeno ali razrezano, število, vrsto in težo različnih razsekov.

-Désossage de viande bovine 32

—goveje meso -0,6% -—prašičje -meso je treba določiti pozneje. -

considérant que, au cas où un établissement agréé procède lui-même au désossage de toutes les carcasses obtenues et classées, l'obligation d'identification devient sans objet;

ker je v primerih, v katerih odobreni obrat zgolj odstranjuje kosti iz vseh kupljenih in razvrščenih trupov, obvezno označevanje izgubilo svojo vlogo;

3. Le marquage et l'étiquetage ne doivent pas être enlevés avant le désossage des quartiers.

3. Oznake in etikete se ne smejo odstraniti, dokler se iz četrti ne odstranijo kosti.

c) mensuellement, les produits et les quantités totales mis en stock, ainsi que, en cas de désossage, la quantité de viande non désossée mise en oeuvre;

(c) vsak mesec, o uskladiščenih proizvodih in skupnih količinah ter, v primeru izkoščevanja, o skupni količini uporabljenega neizkoščenega mesa;

Si les opérations de désossage ne peuvent pas être terminées le jour de la prise en charge, les salles de réfrigération où sont stockés les produits sont scellées par l'autorité compétente, le sceau n'étant enlevé que par la même autorité lors de la reprise des opérations de désossage.

Če odkoščanje ne more biti zaključeno na dan prevzema, pristojni organi na hladilnico, v kateri so skladiščeni proizvodi, namestijo zalivke, ki jih lahko zlomijo samo isti organi, ko se odkoščanje spet začne.

Contrôle des opérations de désossage

Spremljanje odkoščanja

c) sur le lieu du désossage ou du découpage pour les produits mis en stock à l'état désossé ou découpé.

(c) na kraju odkostitve ali razseka, kjer se meso uskladišči po odkostitvi in razseku.

-l'entreprise de désossage verse à l'organisme d'intervention un montant égal au prix à payer par l'organisme à l'adjudicataire, conformément aux dispositions de l'article 18, pour les produits originellement avec os achetés à l'intervention, qui ont été, après désossage, refusés, conformément aux dispositions du premier tiret, ledit prix étant majoré de 20%.

-obrat za odkoščanje intervencijski agenciji plača znesek, enak ceni, ki bi jo agencija skladno s členom 18 plačala uspešnemu ponudniku za prvotno kupljene proizvode s kostmi in ki so po odkoščanju skladno s prvo alineo zavrnjeni, le da je cena povečana za 20%.

2. Toutefois, dans le cas du désossage du quartier arrière, l'opérateur est autorisé à ne pas exporter la quantité totale des morceaux provenant du désossage.

2. Vendar je izvoznikom dovoljeno, da ne izvozijo celotne količine kosov, dobljenih z izkoščevanjem zadnjih četrti.

-dans la case 4, le poids net total des viandes obtenues suite au désossage ainsi que, le cas échéant, la mention:

-v okencu 4 skupna neto masa kosov, dobljenih z izkoščevanjem in, kadar je to primerno, z overitvijo:

Obligation de désossage

Zahteve za odkoščevanje

b) les opérations de désossage, de parage, d'emballage et de congélation rapide;

(b) odkoščanje, obrezovanje, pakiranje in hitro zamrzovanje;

Frais de désossage

Stroški odkoščanja