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classico romanico gotico rinascimentale barocco rococò e architettura del ferro e del vetro architettura moderna del xx secolo
klassikaline romaani gooti renessanss barokk ja rokokoo raud - ja klaasarhitektuuri ajastu 20 . sajandi moodne arhitektuur
i principali documenti storici, che attestano in modo chiaro e preciso l'origine del prodotto ed il legame dello stesso con il territorio, risalgono al 1231, conservati presso l'archivio di stato di cremona, e confermano un commercio tra il territorio cremonese e gli stati circonvicini di suini e di prodotti a base di carne. dai documenti rinascimentali esistenti nei "litterarum" e nei "fragmentorum" si rivela inconfutabilmente la presenza, ma soprattutto l'importanza del prodotto "salame" nella zona di produzione individuata nel disciplinare. nelle relazioni redatte in occasione della visita del vescovo cesare speciano (1599-1606) ai monasteri femminili della zona risulta che nel "modo di vivere cotidianamente", "nelli giorni che si mangia di grasso" veniva distribuita anche una certa quantità di salame.
peamised ajaloolised dokumendid, mis tõendavad selgelt ja täpselt toote päritolu ja seost territooriumiga, pärinevad aastast 1231. dokumente säilitatakse cremona riigiarhiivis ja need annavad tunnistust cremona territooriumi ja seda ümbritsevate riikide vahelisest sea-ja lihatoodete kaubandusest. "litterarum'is" ja "fragmentorum'is" sisalduvates renessansiaegsetes dokumentides mainitakse salame't selgesõnaliselt ning räägitakse selle tähtsusest spetsifikaadis märgitud tootmispiirkonnale. piiskop cesare speciano külastuse ajal piirkonna nunnakloostritesse (1599—1606) kirja pandud ülestähenduste "argielu kirjelduste" osast selgub, et "neil päevil, mil söödi lihatoite" kaunistasid söögilauda ka salaamivorstid.
Dernière mise à jour : 2008-03-04
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