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pesto alla trapanese
pesto alla trapanese

e' una gustosa variante del "pesto alla genovese".
it's a tasty variant of our "pesto alla genovese" with an intense scent and a bright colour. it's ready to be served as pasta sauce, with fish or meat.

lombo di maiale alla genovese
roast genoese-style meat

più ampi dettagli sul notro pesto alla genovese qui, sulla relativa pagina.
more details about our pesto alla genovese here, on the page of our specialities.

il pesto alla genovese è una delle ricette della cucina italiana più conosciute nel mondo.
pesto sauce is one of the most popular italian recipes in the world.

e si sconfina in liguria con la cima alla genovese.
and it verges on the top of the genovese liguria. just cheese (gorgonzola that!) and homemade desserts.

la vera focaccia alla genovese deve completare la lievitazione e cuocere in questa salamoia.
the authentic genovese focaccia must complete its leavening and bake in this solution.

i concorrenti provenienti da tutto il mondo si sfidano preparando il pesto alla genovese secondo la ricette tradizionale, usando esclusivamente prodotti locali genuini.
competitors from all over the world will prepare genovese pesto exclusively with a pestleand mortar, using only traditional, authentic and genuine ingredients.

alla genovese messina la commessa per il trasporto di 36 convogli ferroviari destinati all'arabia saudita
original news to the genoese messina the store clerk for the transport of 36 conveys railway destined to saudi arabia

mortaio: di legno, pietra o marmo, è indispensabile per preparare il vero pesto alla genovese, certo, ma anche per tritare le erbe aromatiche e le spezie.
mortar: made of wood, stone or marble, it is indispensable to prepare the real genoese pesto, of course, but also to grind aromatic herbs and spices.

17/12/2014 alla genovese messina la commessa per il trasporto di 36 convogli ferroviari destinati all'arabia saudita
17/12/2014 to the genoese messina the store clerk for the transport of 36 conveys railway destined to saudi arabia

con questo sistema si può conservare il basilico per un tempo molto lungo senza perdere le sue qualità organolettiche, anche se con il passare del tempo le foglie tenderanno a diventare nere. inoltre, il basilico conservato secondo questo sistema è ideale per preparare il pesto alla genovese.
by using this method, basil can be kept for a pretty long time without losing its organoleptic qualities, even though as time passes by, leaves with tend to get a black color. moreover, basil kept according this method is ideal for the preparation of “pesto alla genovese”.

numerosi locali affollano i lati delle strade regalando al turista la possibilità di poter acquistare souvenir, prodotti tipici, gustare un buon piatto di busiate al pesto alla trapanese o semplicemente un gelato.
there are many shops along the sides of the roads giving tourists the chance to buy souvenirs, local products, to enjoy a good plate of busiate pasta with pesto alla trapanese or just an ice cream.

cibo povero e semplice, destinato al mangiare quotidiano dei meno abbienti, al quale segue poi l'elaborato e ricco "timballo alla genovese".
humble and simple foods, destined to be eaten daily by the less well-off, of who followed the elaborated and rich “timballo alla genovese”.

condimento prevalente per la pasta in liguria da sempre è l'olio d'oliva arricchito dai pinoli e dalle erbe aromatiche; tipico e oggi diffuso ovunque il pesto detto appunto alla genovese perché trovò nel territorio del capoluogo, ricco di un basilico particolarmente profumato, la sua origine.
a predominant condiment for pasta in liguria has always been olive oil enriched with pine kernels and aromatic herbs; typical, and today used everywhere, is pesto called "alla genovese" because it was founded in the territory of the chief town, and has as its base a rich and highly perfumed basil.

gli gnocchi alla portofino sono un piatto tipico della liguria che nasce dal riuscito incontro tra la salsa di pomodori e il pesto alla genovese. un incontro nato per caso, quando uno chef ligure è saltata in testa l’idea di allungare il suo pesto con del comune sugo. il risultato è un primo piatto adatto per occasioni speciali, ricco di gusto e da preparare con cura.
the gnocchi alla portofino are a typical dish of liguria that comes from the successful encounter between tomato sauce and genoese pesto. a meeting born by chance, when a ligurian chef jumped at the idea of extending his pesto with some common sauce. the result is a first course suitable for special occasions, rich in taste and to be prepared with care.

fra i trattati di arte culinaria del xviii secolo, la cucina genovese compare nel famosissimo apicio moderno di francesco leonardi che fornisce - ad esempio - una gustosa ricetta di "bocconcetti alla genovese".
between the texts of culinary art in the xviii century, genoan cooking appears in the very famous “apicio moderno” of francesco leonardi that provides - for example - a tasty recipe of “bocconcetti alla genovese”.

egli mi ha detto: "se avessi dei mezzi economici, anche se ho settant'anni aprirei nuovi ristoranti in tutta europa, dove si cucinino trenette col pesto, farinata di ceci alla genovese, focaccia di recco e padellate di pesce di camogli" - chiedo scusa agli amici pesci se mi ascoltano - "perché questa è un'ottima cucina e io vorrei portarla in tutta europa.
he said to me: "if i had the financial where-with-all, despite the fact i am 70 years old, i would open new restaurants throughout europe serving trenette with pesto, genoa-style chick pea flour, recco focaccia and camogli pan-fried fish" - apologies to any of my fish-loving friends who are listening - "for these are excellent dishes and i would like to take them to the whole of europe.