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a quantidade de perda por gotejamento varia de espécie para espécie e pode ser o dobro para uma espécie em relação a outro. em três dias, camarão cozido pode perder 15% do seu peso, e camarão cru perde ainda mais.
the amount of drip loss varies from species to species and may be double for one species versus another. in three days, cooked shrimp can lose 15% of their weight, and raw shrimp loses even more.