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teig
massa alimentícia

ausgewalzter teig
massa laminada

teig mit vorteigfuehrung
massa semidireta

käse mit schimmelbildung im teig
queijo de pasta azul

käse mit schimmelbildung im teig:
queijos de pasta azul:

der teig wird in direktführung zubereitet.
a preparação da massa é efectuada directamente.

mischungen und teig, zum herstellen von backwaren
misturas de massas para panificação, pastelaria e indústria de bolachas e biscoitos da posição 1905

rollen sie den teig zu einem rechteck aus.
estenda a massa formando um retângulo.

mischungen und teig, zum herstellen von backwaren der position 1905
misturas e pastas para a preparação de produtos de padaria, pastelaria e da indústria de bolachas e biscoitos da posição 1905

der cremefarbene teig ist kaum gelocht und mit hellblauem edelschimmel marmoriert.
a pasta, de cor creme, é praticamente desprovida de olhos, de jaspeado marmoreado de cor azul clara.

aufgießen von wein oder traubenmost auf weintrub oder traubentrester oder ausgepressten aszú-teig
derrame de vinho ou de mostos de uvas sobre borra de vinho e bagaço de uvas ou polpa de aszú espremida

betreffend den entwurf einer verordnung der hellenischen republik zur kennzeichnung von backwaren aus gefrorenem teig
relativa a um projecto de regulamento da república helénica sobre a rotulagem de produtos de padaria feitos com massa congelada

der teig hat folgende merkmale, mit einer toleranz von jeweils ± 10 %:
as características da massa são as seguintes, com uma tolerância de ± 10 % em relação a cada uma:

der teig wird also nicht aufgerollt, sondern (mindestens dreimal) gefaltet.
neste caso, não se trata de enrolar mas de dobrar (três dobras, no mínimo).

mit hilfe eines spachtels wird von dem auf dem arbeitstisch liegenden teig eine portion abgeteilt und anschließend zu einer teigkugel geformt.
com a ajuda de uma espátula, corta uma porção da massa levedada e dá-lhe a forma de um pequeno pão.

der teig ist vorzugsweise in einer gabelknetmaschine 20 minuten bei niedriger geschwindigkeit durchzukneten, bis eine einheitliche kompakte masse entsteht.
a massa deve ser trabalhada numa amassadeira, preferivelmente dotada de pás, durante 20 minutos a baixa velocidade, até à obtenção de uma massa compacta única.

dabei verdampft das im teig und im schmalz enthaltene wasser und drückt die teigschichten lockernd auseinander, so dass das fertig gebackene erzeugnis blättrig gegliedert ist.
entretanto, a água contida na massa e na banha transformam-se em vapor, afinando e separando as camadas da massa, dando origem ao folhado.

derartige bestimmungen würden für hersteller und händler, die teig aus anderen mitgliedstaaten beziehen, die verpflichtung mit sich bringen, eine spezielle kennzeichnung vorzusehen.
obrigariam os produtores ou operadores de empresas de transformação de massa de padaria de outros estados-membros a fornecer uma rotulagem específica.

wenn der teig fertig ist, kommt es darauf an, wie man ihn formt, damit ein guter laib daraus wird.
depois de a massa estar pronta, é da forma como a moldamos que dependerá a obtenção de um bom pão.

aufgrund seines hohen fettgehalts muss der teig aus kalten zutaten zubereitet werden und an einem kühlen ort ruhen, bis seine kerntemperatur 26 °c erreicht.
dado o elevado teor de matéria gorda do produto, é conveniente preparar a massa com ingredientes frios e deixá-la repousar em lugar fresco até atingir a temperatura de 26 °c.