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also a too strong lixiviation of grains, yeast autolysis, quality of the water, beer recovery from deposits or oxidation and aging can give the beer a quality which the drinker calls "bitter".
auch eine zu starke spelzenauslaugung, hefeautolyse, wasserbeschaffenheit, bierrückgewinnung aus geläger oder oxidation und alterung können dem bier eine beschaffenheit geben, die vom trinkenden als "bitter" bezeichnet wird.