Trichophorum - French - English Translation and Examples

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Lien: Le goût, l'arôme et la couleur du Connemara Hill lamb sont directement déterminés par la flore locale dont se nourrissent les agneaux. Leur régime alimentaire se compose d'herbes de montagnes, de bruyères et d'autres plantes répandues dans les régions de production. Les principales variétés sont les herbes Agrostis spp. Festuca spp. et Molina caerulea, ainsi que les laîches Carex spp., Eriophorum angustifolium et Trichophorum cespitosum. Les bruyères des variétés Calluna vulgaris, Erica tetralix et Erica cinerea ainsi que les plantes Narthecium ossifragum et Potentilla erecta occupent également une place importante. Le terrain accidenté du Connemara rend les agneaux plus agiles que ceux des plaines, ce qui explique que leur carcasse soit plus légère: environ 10 kg contre 25 kg en moyenne pour les agneaux des plaines.

Link: The taste, flavour and colour of Connemara Hill lamb are directly linked to the local flora on which the lambs are grazed. The diet is mountain grass heather and herbs, common to the areas of production. The main constituents are the grasses Agrostis Spp. Festuca Spp. and Molina, the sedges Carex Spp. Scirpus cespitosus, Eriophorum angustifolium and Trichophurum cespitosum. Other important plants in the diet are the heathers Calluna vulgaris, Erica tetralix and Erica cinerea and the plants Narhtecium ossifragum and Potentilla erecta. The rugged terrain means that the lambs are more agile than their lowland counterparts hence carcass composition is smaller, weighing about 10 kg compared to 25 kg for lowland lambs.

Last Update: 2008-03-04
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