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verfahren zur herstellung eines verzehrfertigen getreidebasierten lebensmittelerzeugnisses sowie verzehrfertiges getreidebasiertes lebensmittelerzeugnis, insbesondere aufstrich
process for preparing a ready-to-eat cereal-based food product and ready-to-eat cereal-based food product, especially spread.
im rahmen dieses prozesses nämlich wird das lebensmittelerzeugnis in die kammern der portionierpumpe befördert, wo ihm die luft entzogen und es anschließend portioniert wird, um dann zur austrittsöffnung befördert zu werden.
through this process, in fact, the food is transported in the portioning pump where it undergoes air extraction and portioning.
basierend auf der aktuellen gesetzgebung (siehe literaturhinweise am ende) ist es vorgeschrieben, alle in einem lebensmittelerzeugnis enthaltenen zutaten aufzulisten, inklusive wasser und zusatzstoffe, erscheinend in absteigender reihenfolge des gewichts. ebenso muss jeder bestandteil eines zutatengemisch aufgelistet werden, es sei denn, die zutat wurde schon als eigenständiger inhaltsstoff genannt oder ist unterhalb eines bestimmten grenzwertes vorhanden – vorausgesetzt, es ist kein potenzieller allergieauslösender stoff.
based on the present legislation (see references at the bottom), it is compulsory to list all the ingredients contained in a food product, including water and additives, appearing in descending order of weight. each constituent of a ‘compound ingredient’ must also be listed, unless the constituent has already been listed as an ingredient in its own right, or is present below certain quantities provided it is not a potential allergen.