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mayonnaiseartiges produkt nach anspruch 8, bei dem die milchproteine milchpulver oder kaseinate sind.
produit analogue à une mayonnaise suivant la revendication 8, caractérisé en ce que les protéines de lait sont des caséinates ou de la poudre de lait.
die verwendung gemäß einem der ansprüche 1-7, wobei die flüssigkeit enthaltend milchproteine eine kaseinlösung ist.
utilisation selon l'une quelconque des revendications 1-7, dans laquelle le liquide contenant les protéines du lait est une solution de caséine.
verwendung eines milchähnlichen produkts als fettersatzstoff für nahrungsmittel, hergestellt durch zufügen von transglutaminase zu einer flüssigkeit enthaltend milchproteine.
utilisation d'un produit similaire à un produit laitier produit par addition de transglutaminase à un liquide contenant les protéines du lait, comme produit de remplacement de matières grasses pour des aliments.
futtermittel nach einem der vorhergehenden ansprüche, dadurch gekennzeichnet, daß die milchproteine durch ultrafiltration gewonnene molkenproteine sowie caseine sind.
aliment selon l'une quelconque des revendications précédentes, caractérisé en ce que les protéines de lait sont des protéines de petit-lait qui ont été isolées par ultrafiltration ainsi que des caséines.
die verwendung gemäß einem der ansprüche 1-3, wobei das enzym mit milchgerinnungsaktivität zu der flüssigkeit enthaltend milchproteine zugesetzt wird.
utilisation selon l'une quelconque des revendications 1-3, dans laquelle on ajoute une enzyme avec une activité de coagulation du lait au liquide contenant les protéines de lait.
brotaufstrich nach irgendeinem der ansprüche 1 bis 6, wobei der brotaufstrich 2,3 bis 4,2 gew.-% milchproteine umfaßt.
produit à tartiner selon l'une des revendications 1 à 6, dans lequel le produit à tartiner comprend de 2,3 à 4,2 % en masse de protéine de lait.
verfahren nach einem der vorhergehenden ansprüche, wobei das protein aus der reihe der pflanzlichen proteine, weizenkleberproteine, sojaproteine, milchproteine und fischproteine stammt.
procédé selon l'une quelconque des revendications précédentes, dans lequel la protéine est choisie parmi les protéines végétales, les protéines du gluten de blé, les protéines de soja, les protéines du lait et les protéines de poisson.
kaseine und/oder kaseinate, die als bestandteil der ware vorhanden sind, gelten nicht als milchproteine, wenn die ware keine anderen milchbestandteile enthält.
(3) protéines du lait les caséines et/ou les caséinates entrant dans la composition de la marchandise ne sont pas retenus comme protéines du lait si la marchandise ne contient pas d'autres composants d'origine lactique.
ei- oder milchproteine werden benutzt, da diese proteine schnell abgebaut werden und vermutlich zu 100% vom dünndarm zurückgewonnen werden und diese proteine über eine ausgeglichene aminosäurenzusammensetzung verfügen.
les acides aminés résiduels qui arrivent dans le sang sont aussi préférentiellement redirigés vers la synthèse de protéines plutôt que vers l'oxydation.
die verwendung gemäß einem der ansprüche 1-2, wobei der ph der flüssigkeit enthaltend milchproteine, wenn benötigt, auf einen wert zwischen 5,5 und 7,5 eingestellt wird.
utilisation selon l'une quelconque des revendications 1-2, dans laquelle le ph du liquide contenant les protéines du lait, au besoin, est ajusté à une valeur entre 5,5 et 7,5.
einige lebensmittelenzyme sind für spezifische verwendungen zugelassen, z. b. für fruchtsäfte und bestimmte gleichartige erzeugnisse, für bestimmte milchproteine für die menschliche ernährung und für bestimmte erlaubte weinherstellungspraktiken und ‑verfahren.
certaines enzymes alimentaires sont autorisées pour des usages spécifiques, notamment dans les jus de fruits et certains produits similaires, dans certaines lacto-protéines destinées à l'alimentation humaine, et dans des pratiques et traitements œnologiques autorisés.