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ha la forma di un biscotto ed è la gioia dei bambini che ne apprezzano il ripieno con grande piacere, piacere doppio se l’alfajor è ricoperto di cioccolato al latte o bianco.
children in particular find the biscuit form appealing and savour the filling as a true delight, even more so when the alfajores are covered in a fine layer of white or brown chocolate.
preparato a base di gofio, una speciale farina canaria, e dulce de leche, una crema a base di latte ottenuto della capra autoctona, l’alfajor è un dolce tipico delle feste natalizie ma che si può assaggiare anche in altri momenti dell’anno.
made from gofio (ground, roasted grains) and goat’s milk dulce de leche dessert, alfajores are very typical at christmas, although you can also find them at any time of year.