Results for patina translation from Italian to Estonian

la superficie esterna si presenta ricoperta da una patina chiara che si sviluppa naturalmente in fase di stagionatura.
laagerdumisel tekib vorstile iseenesest valkjas kate.

la stagionatura del formaggio "stelvio" o "stilfser" rappresenta una fase essenziale e caratteristica del processo di produzione. tale fase avviene su tavole in legno. essa prevede il tradizionale trattamento costituito da rivoltamenti e lavaggi superficiali delle forme intere con blanda soluzione salina, che vengono effettuati con una frequenza pari ad almeno 2 volte per settimana. alla soluzione salina, utilizzata per i lavaggi viene aggiunta nelle prime due tre settimane di stagionatura, la tipica microflora autoctona, formata da vari ceppi di batteri aerobi appartenenti ai generi arthobacterium ssp. e brevibacterium ssp. i diversi ceppi utilizzati in questa fase caratterizzano la formazione della patina esterna delle forme, di colorazione variabile dal giallo arancio marrone, e alcune particolari caratteristiche organolettiche (profumo e sapore) del formaggio "stelvio" o "stilfser". tale colorazione è naturale, e viene determinata dalla proliferazione di questi ceppi autoctoni. la composizione di questa cultura mista è unica ed esclusiva.
juustu "stelvio" ehk "stilfser" laagerdamine on tootmisprotsessi oluline ja eriline etapp, mis toimub puitplaatidel. kasutatakse traditsioonilist töötlusmeetodit, mille puhul tervet kera pööratakse ja kera pinda pestakse nõrga soolalahusega vähemalt kaks korda nädalas. esimese kahe või kolme laagerdamisnädala jooksul lisatakse juustu pesemiseks kasutatavale soolalahusele kohalikku mikrofloorat, mis koosneb alamliiki arthobacterium ja sugukonda brevibacterium kuuluvate erinevatest aeroobsete bakterite tüvedest. selles etapis kasutatavad kindlad tüved annavad juustu pinnale iseloomuliku kollakas-oranžikaspruuni värvuse ja ka teised juustule "stelvio" ehk "stilfser" iseloomulikud organoleptilised omadused (aroomi ja maitse). see värvus on looduslik ja tuleneb nimetatud kohalike bakterite tüvede vohamisest. nimetatud segakultuuri koostis on täiesti ainulaadne.