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este sistema es particularmente adecuado para el acabado de carnazas grabadas para tapicería de automóvil y calzado deportivo.
it is a finishing process especially recommended for embossed splits for automotive and sport shoes.
carne deshuesada de vacuno de calidad superior, fresca, refrigerada o congelada, que se ajuste a la definición siguiente: «lomito, lomo, rabadilla o carnaza negra procedente de animales híbridos seleccionados con menos del 50 % de razas de tipo cebú alimentados exclusivamente con pastos o heno. los animales sacrificados serán bueyes o novillas pertenecientes a la categoría “v” canales de vacuno, que produzcan canales de peso no superior a 260 kilogramos»
boneless high-quality meat of bovine animals, fresh, chilled or frozen, meeting the following definition: ‘fillet (lomito), striploin and/or cube roll (lomo), rump (rabadilla), topside (carnaza negra) obtained from selected crossbred animals with less than 50 % of breeds of the zebú type and having been exclusively fed with pasture grass or hay. the slaughtered animals must be steers or heifers falling under category “v” of the vacuno carcase-grading system producing carcases not exceeding 260 kg’