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thyl-3-methylpyrazine
2-éthyl-3-méthylpyrazine

cetyl-3-methylpyrazine
cétyl-3-méthylpyrazine

5-methylpyrazine-2-carboxylic acid
acide 5-méthylpyrazine-2-carboxylique

2,3-diethyl-5-methylpyrazine
2,3-diéthyl-5-méthylpyrazine

2,5 or 6-methoxy-3-methylpyrazine
2,5 ou 6-méthoxy-3-méthylpyrazine

sodium 4-[2-(5-methylpyrazine-2-carboxamido)ethyl]benzenesulfonamide
4-[2-(5-méthylpyrazine-2-carboxamido)éthyl]benzènesulfonamide de sodium

sodium 4-[2-(5-methylpyrazine-2-carboxamido)ethyl]benzene-
4-[2-(5-méthylpyrazine-2-carboxamido)éthyl]benzènesulfonamide

cas no. 13360-64-0 / 2-ethyl-5-methylpyrazine / flavis no. 14.017
13360-64-0/2-éthyl-5-méthylpyrazine/no flavis 14.017 toutes les espèces

cas no. 13925-06-9 / 2-isobutyl-3-methylpyrazine / flavis no. 14.044
13925-06-9/2-isobutyl-3-méthylpyrazine/no flavis 14.044 toutes les espèces

the use of the solid catalyst to claim 5 for the ammoxidation of 2-methylpyrazine, 2-methylpyridine, 3-methylpyridine or 4-methylpyridine
utilisation du catalyseur solide selon la revendication 5 pour l'ammoxydation de la 2-méthylpyrazine, de la 2-méthylpyridine, de la 3-méthylpyridine ou de la 4-méthylpyridine

cas no. 18138-05-1 / 3,5-diethyl-2-methylpyrazine / flavis no. 14.095
18138-05-1/3,5-diéthyl-2-méthylpyrazine/no flavis 14.095 toutes les espèces

70-90 % 2-methylthio-3-methylpyrazine and 10-30 % 2-methylthio-5 or 6-methylpyrazine
70-90 % de 2-méthylthio-3-méthylpyrazine et 10-30 % de 2-méthylthio-5 ou 6-méthylpyrazine

an aroma composition comprising a first component selected from the group consisting of 4-hydroxy-2,5-dimethyl-3(2h)furanone, 3-hydroxy-2-methyl-4h-pyran-4-one, 2- ethyl-4-hydroxy-5-methyl-3(2h)furanone, 4-hydroxy-5-methyl-3(2h)furanone, a sulfur-containing analogue of any of the foregoing, and any combination, thereof; a second component selected from the group consisting of 2-furanmethanethiol, 2-methyl-3-furanthiol, 5-methyl-2- furanmethanthiol, and any combination, thereof; and a third component selected from the group consisting of 2-(1-mercaptoethyl)furan, 2-furanethanethiol, bis-(2-furfuryl) disulfide, a furanthiol disulfide, and any combination, thereof. the aroma composition can further include at least one alkylamine or benzylamine and/or a compound selected from the group consisting of hexenol, 1,5-octadien-3-one, methylthiopropionaldehyde, 2,3-diethyl-5-methylpyrazine, (e)-2-nonenal, (e,z)- 2,6-nonadienal, butanoic acid, 2 and 3-methyl butanoic acid, 2-methyl-3- (methyldithio)furan, dimethyltetrasulfide, 4-hydroxy-2-ethyl-5-methyl-3-(2h)furanone, m- cresol, 3-hydroxy-4,5-dimethyl-2-(5h)furanone, and any combination thereof.
l'invention concerne une composition d'arôme comprenant un premier composant choisi dans le groupe des composés ci-après :4-hydroxy-2,5-diméthyl-3(2h)furanone, 3-hydroxy-2-méthyl-4h-pyrane-4-one, 2- éthyl-4-hydroxy-5-méthyl-3(2h)furanone, 4-hydroxy-5-méthyl-3(2h)furanone, un analogue contenant un soufre, de l'un des composés précités, et toute combinaison de ceux-ci, un second composant choisi dans le groupe des composés ci-après : 2-furaneméthanethiol, 2-méthyl-3-furanethiol, 5-méthyl-2- furaneméthanethiol, et toute combinaison de ceux-ci; et un troisième composant choisi dans le groupe des composés ci-après : 2-(1-mercaptoéthyl)furane, 2-furanéthanethiol, disulfure de bis-(2-furfuryl), disulfure de furanethiol, et toute combinaison de ceux-ci. la composition d'arôme peut en outre comprendre au moins une alkylamine ou une benzylamine et/ou un composé choisi dans le groupe des composés ci-après : hexénol, 1,5-octadiène-3-one, méthylthiopropionaldéhyde, 2,3-diéthyl-5-méthylpyrazine, (e)-2-nonénal, (e,z)- 2,6-nonadiénal, acide butanoïque, acide 2 et 3-méthyl butanoïque, 2-méthyl-3- (méthyldithio)furane, tétrasulfure de diméthyle, 4-hydroxy-2-éthyl-5-méthyl-3-(2h)furanone, m- crésol, 3-hydroxy-4,5-diméthyl-2-(5h)furanone, et toute combinaison des composés précités.