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a blend of black and white sesame seeds, orange peel, nori, chilli, sansho pepper and garlic this is more a condiment than a cooking spice.
ce mélange de graines de sésame noir, de sésame blanc, d’écorce d'orange, de nori, de piment, de poivre sansho et d'ail s’utilise après la cuisson afin de préserver son parfum et sa texture croquante.

two prague restaurants sansho and monastery have recently acquired the label of bib gourmand. they will complement restaurants sasazu, le terroir, aromi and divinis which managed to retain the status awarded to them last year.
l’appellation bib gourmand a été obtenue par les restaurants sansho et monastery, qui prennent la suite des restaurants sasazu, le terroir, aromi et divinis qui ont défendu leur appellation de l’an dernier.