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cétohexose
ketohexose

un cétohexose tel que le fructose
a ketohexose such as fructose

procédé de production de l-cétohexose
process for producing l-ketohexose

d'un 6-désoxy-d-cétohexose
6-deoxy-d-ketohexose

par épimérisation de la position 3 d'un 1-désoxy-d-cétohexose
by epimerization of the 3-position of a 1-deoxy-d-ketohexose

lequel procédé se caractérise par la production d'un 1-désoxy-d-cétohexose
characterized by producing a corresponding 1-deoxy-d-ketohexose

d'un 1-désoxy-l-cétohexose ou d'un 6-désoxy-l-cétohexose
1-deoxy-l-ketohexose or 6-deoxy-l-ketohexose

d'un 1-désoxy-l-cétohexose ou d'un 6-désoxy-l-cétohexose correspondant
1-deoxy-l-ketohexose or 6-deoxy-l-ketohexose

procédé suivant la revendication 1, dans lequel la 3-épimérase de d-cétohexose est issue d'un micro-organisme du genre pseudomonas .
a process according to claim 1, wherein said d-ketohexose 3-epimerase is derived from a microorganism of the genus pseudomonas .

l'invention concerne des compositions cosmétiques ou dermatologiques contenant une ou plusieurs cétohexoses.
the invention relates to cosmetic or dermatological preparations containing one or more ketohexoses.