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la présente invention concerne une méthode pour le faisandage rapide des viandes d'animaux abattus au moyen d'une brève électrostimulation de l'animal immédiatement après son abattage en utilisant un courant électrique dont la tension et l'ampérage sont inoffensifs pour la personne qui exécute le traitement
the present invention relates to a method for accelerating the ripening of meat of slaughtered animals by means of a brief electrostimulation of the animal immediately after its slaughter, by using an electric current whose voltage and amperage are harmless for the person performing the treatment. <image