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farina di farro integrale
whole wheat flour

tabouleh di farro
balsamic and thyme glaze

insalata di farro e orzo
spelled and barley salad

2) il cous cous di pesce
2) the fish cous cous

insalata di farro con verdure
spelt salad with vegetabless

la quantità di fibre è così alta per la pasta di farro integrale.
the amount of fiber is so high for the whole emmer pasta.

per il cous cous:
for the couscous:

- il punto di forza invece è la scelta della pasta di farro integrale.
- on the contrary its positive aspect is the pasta my husband and i generally use: pasta made with whole emmer flour.

non solo cous cous però.
not only cous cous though.

il cous cous, ovviamente.
couscous, naturally.

cous cous all’s mediterranean
vegetable couscous

questo è ancora più vero con la farina di farro.
this is especially true with spelt flour.

- se necessario aggiungete altra farina di farro o acqua.
- add other emmer flour or water only if necessary.

- la pasta che ho utilizzato è di farro integrale ma la ricetta può essere realizzata anche con pasta di grano duro.
- i generally use emmer pasta but you can use your favorite pasta.

- preferite sempre pasta integrale o di farro integrale coem quella che vedete nella foto. e' molto più salutare.
- prefer always whole meal pasta or emmer pasta that you can see in the photo. it is healthier.

tre bicchieri di farina di farro semibianca (o anche di frumento)
three glasses of semi-bleached spelt flour (or wheat flour)

- il panettone di farro è ideale per chi ama una alimentazione sana e naturale.
- farro (emmer) panettone is ideal for people who loves healthy eating and natural ingredients.

- io spesso realizzo questa pasta anche con la farina di farro integrale. e a seconda dei casi la dose del latte può subire variazioni.
- i often make this tart shell with emmer flour and i have to modify the amount of milk depending on the flour.

- la scelta della farina di farro è legata alle straordinarie proprietà del farro.
- my choice of using emmer flour is linked to the extraordinary properties of this flour.

- la ricetta è ottima anche con la pasta integrale, di kamut o di farro.
- this recipe is also great with whole wheat, kamut or emmer pasta.