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mozzarella di bufala
sliced chicken with grana and misticanza

mozzarella di bufala campana
buffalo mozzarella

caprese con mozzarella di bufala
sicilian-style swordfish steak

salame piccante e mozzarella di bufala
spicy salami and buffalo mozzarella

(mozzarella di bufala,verdure grigliate)
(buffalo mozzarella, grilled vegetables)

(pomodoro, mozzarella di bufala, pecorino)
(tomato, buffalo mozzarella, pecorino cheese)

latte di bufala
buffalo's milk

(mozzarella di bufala, pomodorini, pancetta, rucola)
(buffalo mozzarella, cherry tomatoes, bacon, arugula)

stracciata di bufala
buffalo stracciatella

(mozzarella di bufala a fette, pomodorini, origano)
(sliced buffalo mozzarella, cherry tomatoes, oregano)

- premessa. come preparare la mozzarella di bufala campana.
- how to prepare buffalo mozzarella.

(pomodoro, mozzarella di bufala, cotto, carciofini, funghi)
(tomato, buffalo mozzarella, cotto, artichokes, mushrooms)

(mozzarella di bufala, rucola. crudo o bresaola, parmigiano)
(buffalo mozzarella, arugula. raw or bresaola, parmesan)

(mozzarella di bufala, patate al forno, salsiccia fresca, tartufo)
(buffalo mozzarella, baked potatoes, fresh sausage, truffle)

intensa è la produzione della mozzarella di bufala; particolare quella conservata in foglie di mortella.
there is a considerable production of mozzarella made from buffalo milk; of particular interest is the type which is preserved in myrtle leaves.

per un piatto perfetto abbinate un bianco della stessa zona della mozzarella di bufala: la campania.
for a great meal pair a white wine of campania (italy).

questa insalata di pasta in cui l'ingrediente principale è la mozzarella di bufala è una vera e propria squisitezza.
this pasta salad is made with buffalo mozzarella as main ingredient of its sauce.

un grande piatto reclama un grande vino magari legato al territorio di produzione della mozzarella di bufala, la campania.
a great dish requires a great wine.

(pomodoro, mozzarella di bufala, cotto, salsiccia, funghi,carciofini, olive nere, verdure grigliate)
(tomato, buffalo mozzarella, cotto, sausage, mushrooms, artichokes, black olives, grilled vegetables)

particolarmente indicata per i formaggi molto morbidi ad alto contenuto di umidità come la mozzarella di bufala e la mozzarella fresca tradizionale italiana.
particularly indicated for very soft cheese with high humidity content, such as buffalo mozzarella and italian traditional fresh mozzarella.