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gigot d'agneau
leg of lamb

gigot d’agneau
poultry cutlet

1 kg de gigot d'agneau
1 kg / 2 1/4 lb leg of lamb

gigot d’agneau de nos régions rôti,
roast leg of lamb from our regions, served in slices,

un gigot d’agneau de 2 kg environ
a leg of lamb about 2 kg

l'ail se prête magnifiquement au gigot d'agneau.
garlic is the perfect enhancement for leg of lamb.

la recette du mois gigot d'agneau de lait des pyrénées...
recipe of the month: roasted milk-fed lamb from pyrenees...

retirer l'os, dégraisser et ficeler le gigot d'agneau.
bone, trim and tie up leg of lamb.

au dîner, on mange généralement un gigot d’agneau et des asperges.
for lunch, expect a lot of pickled herring and cured salmon, gravad lax. easter dinner usually involves roast lamb and asparagus.

en france, un gigot d'agneau sur deux que nous consommons vient de l'étranger.
in france one out of every two legs of lamb consumed is sourced abroad.

: le prix de détail réel du gigot d'agneau et du bacon entrelardé (p/kg)
p1 and p- = real retail prices for leg of mutton and for bacon (streaky rashers) respectively (in ρ per kg)

trois ou quatre ans de patience seront nécessaires avant de l'apprécier sur un gigot d'agneau.
3 or 4 years would be necessary before opening. food & wine pairing : leg of lamb.

coins concave vers l'intérieur, ce qui rend la tête, le cou et le gigot d'agneau.
concave corners inward, making out the head, neck and leg of lamb.

dans un bol, mélanger tous les ingrédients et recouvrir le gigot d’agneau de la marinade obtenue.
in a bowl, combine all ingredients and cover the leg of lamb with the marinade.

le second plus populaire est certainement la viande grillée, mais aussi aigre-doux lapin et lièvre, gigot d'agneau
the second most popular is definitely the grilled meat, but also sweet and sour rabbit and hare, leg of lamb

il s'accorde agréablement avec de la charcuterie, le gigot d'agneau, et les ragoûts et convient parfaitement à une consommation de tous les jours.
on the palate, it is soft, fresh and long lasting. can be served as an aperitif or with fresh fish and shellfish.

connu sous le nom de «fayot» en europe, il accompagne depuis longtemps en france le gigot d’agneau.
in france, they are traditionally served with roasted leg of lamb.

volailles, chapon de bresse, gigot d’agneau, pigeon rôti, veau, et fromage surtout avec les millésimes de 5 à 10ans.
poultry, bresse capon, leg of lamb, roast pigeon, veal and cheese especially with vintages that are 5 to 10 years old.

doté d'un bon potentiel de garde, menhir s'alliera parfaitement à un gigot d'agneau de barèges, au porc noir de bigorre, entrecôte, salmis de palombe, daube...
with a good potential to age, menhir is a perfect accompaniment to a leg of barèges lamb, bigorre "black pork", an entrecote steak, woodpigeon salmi, and rich stews.

a boire à 16° ne pas hésiter à carafer, recommander avec des viandes de boeuf, train de côtes, gigot d'agneau, chevreuil, marcassin, cerf.
drink it at 16°c, preferably decanted, particularly with beef, ribs, leg of lamb, young wild boar, venison.