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il reste néanmoins indéniable que la présence de ferments lactiques est indispensable dans les techniques fromagères.
it remains nonetheless undeniable that the presence of lactic ferments is indispensable in cheese-making techniques.
le kéfir véritable est fabriqué à partir de ferments lactiques appelés « grains de kéfir ».
true kefir can only be made using a starter culture called "kefir grains".
ces milieux conviennent également à la production de biomasse (tel que pour la préparation de ferments lactiques).
[0010] these media are also suitable for producing biomass (for example for preparing lactic ferments).
tofou contenant un fluide de culture de ferments lactiques, procede de preparation correspondant, boisson contenant des ferments lactiques, et procede de preparation correspondant
bean curd containing lactic acid fermenting bacteria culture fluid and a method for preparing the same, and beverage containing lactic acid fermenting bacteria and a method for preparing the same
ferment lactique constitué par un mélange des trois bactéries lactiques streptococcus thermophilus dn-001 147, streptococcus thermophilus dn-001 339, lactobacillus bulgaricus dn-100 182.
a milk starter culture consisting of a mixture of three lactic acid bacteria, i.e. streptococcus thermophilus dn-001 147, streptococcus thermophilus dn-001 339, and lactobacillus bulgaricus dn-100 182, is disclosed.