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fermenti lattici
fermentação láctica

fermenti lattici b
fermento láctico b

fermenti lattici per uso farmaceutico
fermentos láticos para uso farmacêutico

i fermenti lattici aiutano la digestione.
lactobacilos ajudam a digestão.

fermenti diastasici
fermentos amilolíticos

fermenti per paste
fermentos para massas

si aggiungono quindi i fermenti lattici e il caglio.
são-lhe adicionados os fermentos e o coagulante.

fermenti per uso farmaceutico
fermentos para uso farmacêutico

- oh, i fermenti vivi?
oh, o yogurte vivo?

fermenti protettivi di abderhalden
fermentos protetores de abderhalden

rese prodotte da fermenti diversi
rendimentos obtidos com diferentes leveduras

guarda attentamente lascia che fermenti
posso perguntar-vos se tendes um estabelecimento próprio? tem, sim.

dato che il latte è liquido, per solidificarlo si aggiunge caglio e fermenti lattici.
uma vez que o leite é líquido, utiliza-se coalho e fermentos lácticos para o solidificar. car.

quindi, quello che stai mangiando tecnicamente non e' yogurt perche' non contiene abbastanza fermenti lattici vivi.
sabes, tecnicamente, não estás a comer um iogurte, porque não tem culturas suficientes de acidophilus vivas.

i soli ausiliari di produzione autorizzati sono il sale, il caglio e i fermenti lattici ottenuti tramite metodi tradizionali di coltura.
os únicos auxiliares autorizados no fabrico são o sal, o coalho e os fermentos lácticos obtidos a partir de métodos de cultura tradicionais.

si sono messi a punto, e sono attualmente in commercio, fermenti derivati da batteri lattici per la fermentazione malolattica ad inoculazione diretta.
foram desenvolvidas e estão agora a ser comercializadas culturas precursoras para fermentação maloláctica com base em bactérias lácticas para inoculação directa.

un'ulteriore differenza è costituita dal fatto che i fermenti lattici vengono aggiunti solo 3 o 4 ore dopo l'inizio del processo di maturazione.
a adição dos fermentos lácticos apenas 3 a 4 horas após o início da maturação constitui também uma especificidade.

il caglio è una sostanza naturale che si trova nello stomaco dei ruminanti mentre i fermenti lattici (batteri o lieviti) danno ai formaggi un profumo particolare.
o coalho é uma substância natural que se encontra no estômago dos ruminantes.

in questa zona è infatti impossibile, senza particolari mezzi tecnici, raffreddare il latte e mantenerlo a basse temperature per lasciar agire i fermenti lattici senza correre il rischio che il latte inacidisca.
efetivamente, é impossível, nesta região, sem meios técnicos específicos, arrefecer o leite e mantê-lo seguidamente a baixa temperatura, para permitir a ação dos fermentas lácticos sem risco de que azede.

indipendentemente dal fatto di utilizzare tecniche tradizionali o industriali, le olive vengono sempre sottoposte a trattamenti "dolci", come salamoie o soluzioni diluite di idrossido di sodio e acido lattico; le fermentazioni possono essere indotte grazie a fermenti lattici e lieviti specifici.
quer sejam usados processos mais tradicionais ou mais industriais, as azeitonas são sempre submetidas a processos suaves, como salmouras ou soluções diluídas de hidróxido de sódio e ácido láctico, podendo as fermentações ser induzidas com recurso a floras lácticas e leveduras específicas.