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nigiri
sushi

(4) nigiri sushi
(4) nigiri sushi

this is nigiri-zushi.
c’est cela qu’on appelle le nigiri-zushi.

nigiri are strips of fish over rice.
les nigiris sont des languettes de poisson déposées sur du riz.

sushi generic term used for both maki and nigiri.
sushi terme générique pour désigner l'ensemble des makis et des nigiris.

sushi is the generic term that covers both maki et nigiri.
le terme « sushi » demeure donc un terme générique pour désigner l’ensemble des makis et nigiris.

sushi is divided into two large categories: maki and nigiri.
les deux grandes catégories de sushis sont les makis et les nigiris.

utensil for molding sushi rice for use in preparing nigiri-zushi
dispositif pour mouler du riz "sushi" pour la préparation de "nigiri-zushi"

it would be hard to imagine sashimi or nigiri-zushi without wasabi.
comment imaginer le sashimi ou le nigiri-zushi sans wasabi ?

but this type, called nigiri-zushi, is actually only one variety of many.
mais cette variété, dont le nom exact est nigiri-zushi, n’est qu’un type de sushi parmi d’autres.

at the store's entrance. o-nigiri rice balls sold in convenience stores.
les célèbres boulettes de riz o-nigiri vendues dans les magasins de proximité.

salmon nigiri something not often consumed by the japanese owing to its freshwater origins are now our top selling item.
le plat qui se vend le plus en ce moment est le saumon rigiri, qui n'est plus beaucoup consommé par les japonais car c'est un poisson d'eau douce.

models of nigiri-zushi (hand-shaped sushi), fresh fish and beer.
nigiri-zushi (sushi formé en paume), poisson frais et bière.

the combination of proper technique and ingredients is what makes edo-mae nigiri-zushi the real thing.
c’est la combinaison de la juste technique et des bons ingrédients qui produit le véritable edo-mae nigiri-zushi.

the nigiri mold is joined with the plate and is placed in the bottom half of the japanese bento box to form the lower portion of the sushi kit of the present invention
le moule à nigiri-sushis est rattaché à une plaque et est placé à mi hauteur dans la boîte à bento japonais pour former la partie inférieure de l'ensemble de préparation de sushis présenté

a large variety of fresh sushi made à la minute: maki, california rolls, futomaki, nigiri, sashimi!
une grande sélection de sushis frais, préparés à la minute: maki, california rouleaux, futomaki, nigiri, sashimi.

the best makers of edo-mae nigiri-zushi have mastered the many traditional techniques, and they are able to judge which technique to use for the seafood they choose.
les meilleurs producteurs d’edo-mae nigiri-zushi maîtrisent les nombreuses techniques traditionnelles sur le bout des doigts et ils sont à même de juger quelle méthode s’applique à quel fruit de mer.

any discussion of edo-mae nigiri-zushi should also mention a chic topping called oboro. unfortunately, fewer and fewer shops are making it these days.
impossible enfin de parler d’edo-mae nigiri-zushi sans évoquer cette garniture chic qu’est l’oboro. malheureusement, c’est de nos jours une rareté.

the apparatus used to form the california rolls sits atop an inverted nigiri mold with plate and includes a roller sheet that is flexibly attached to a base plate (64, 164.).
l'appareil utilisé pour former des rouleaux californiens repose sur la partie supérieure du moule à nigiri-sushis pourvue de sa plaque et comporte une feuille enrouleuse qui est fixée de façon souple à une plaque de base.

with the pressed variety, the rice and other ingredients are already seasoned, so you do not dip each piece in soy sauce, as you would for nigiri-zushi where you want to bring out the special flavor of the fresh seafood.
la variété pressée est déjà assaisonnée, donc nul besoin de tremper chaque morceau dans de la sauce de soja comme on le fait pour le nigiri-zushi afin de faire ressortir la saveur particulière des fruits de mer frais.