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semifreds .
semifríos .

uf 5 : semifreds
uf 5 : semifríos

fonament dels semifreds .
fundamento de los semifríos .

elaboracions de semifreds :
elaboraciones de semifríos :

2.4 productes semifreds .
2.4 productos semifríos .

3.2 característiques dels semifreds .
3.2 características de los semifríos .

obté semifreds identificant-ne la tipologia .
obtiene semifríos identificando su tipología .

1.1 caracteritza els diferents tipus de semifreds .
1.1 caracteriza los diferentes tipos de semifríos .

uf 3 : postres de semifreds , gelats i sorbets
uf 3 : postres de semifríos , helados y sorbetes

elabora semifreds reconeixent i aplicant els diversos procediments .
elabora semifríos reconociendo y aplicando los diversos procedimientos .

procés de conservació de semifreds , de gelats i sorbets :
proceso de conservación de semifríos , de helados y sorbetes :

3.1 matèries primeres utilitzades en l ' elaboració de semifreds .
3.1 materias primas utilizadas en la elaboración de semifríos .

1.2 organització i seqüenciació de fases per a l ' obtenció de semifreds .
1.2 organización y secuenciación de fases para la obtención de semifríos .

1.3 realitza els processos d ' elaboració de semifreds seguint els procediments establerts .
1.3 realiza los procesos de elaboración de semifríos siguiendo los procedimientos establecidos .

1.3 procediments d ' execució per a l ' obtenció dels diferents tipus de semifreds .
1.3 procedimientos de ejecución para la obtención de los diferentes tipos de semifríos .

3.2 classifica i caracteritza els diferents tipus de semifreds , parfait , mousses , bavareses , carlotes i altres .
3.2 clasifica y caracteriza los diferentes tipos de semifríos , parfait , mousses , bávaras , carlotas y otros .

classificació dels semifreds segons el component responsable del gust i l ' esponjament base : bavareses , mousse , carlotes , parfait .
clasificación de los semifríos según el componente responsable del sabor y el esponjamiento base : bávaras , mousse , carlotas , parfait .

3.2 classifica i caracteritza els diferents tipus de semifreds ( parfait , mousse , bavareses , carlotes i altres ) .
3.2 clasifica y caracteriza los diferentes tipos de semifríos ( parfait , mousse , bavaresa , carlotas y otros ) .

3.3 classificació dels semifreds segons el component responsable del sabor i l ' esponjament bàsic ( bavareses , mousse i altres ) .
3.3 clasificación de los semifríos según el componente responsable del sabor y el esponjamiento básico ( bavaresa , mousse y otros ) .