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la crémerie.
the crémerie.

il logera tout son monde au 2e étage de la crémerie.
the whole family lived together on the 2nd floor of the ice cream shop.

la crémerie sorel fut sans doute à l'origine de la laiterie sorel
sorel creamery was probably at the origin of the sorel dairy ?

la crémerie est le seul endroit en ohio où on autorisait la vente du lait non pasteurisé.
the dairy was the only place in ohio licensed to sell unpasteurized milk.

la crémerie sorel fut sans doute à l'origine de la laiterie de sorel ?
sorel creamery was probably at the origin of the sorel dairy ?

elle est actuellement la comptable officielle de la crémerie et consigne quotidiennement la production de lait de chaque vache.
she is currently the official recordkeeper for the dairy and records the milk production from each cow every day.

c'est la crémerie de nicolet qui s'occupait de la pasteurisation et de l'embouteillage.
the nicolet dairy was in charge of the pasteurization and the bottling.

dans les années 1950, la plupart des canadiens se procuraient une grande variété d’aliments chez leur épicier local; ils obtenaient aussi de la viande chez le boucher et des produits laitiers à la crémerie.
by the 1950s, most canadians could find a wide variety of foods at their local grocery store; they could also get meat at the butcher shop and milk products at the dairy.

la plus récente expansion est la crémerie cows, qui combine la fabrication de fromage, de vêtements et de crème glacée à une visite amusante et instructive de l’usine.
the newest expansion is the cows creamery. this venture combines the manufacturing of cheese, clothing and ice cream with a fun and informative factory tour.

pour donner suite aux recommandations, la crémerie a volontairement renoncé à son permis de vendre du lait cru et par conséquent, aujourd'hui, aucune entreprise en ohio ne vend de lait cru à titre légal directement aux consommateurs.
following recommendations, the dairy voluntarily relinquished its license for selling raw milk and thus in ohio, there are now no businesses legally selling raw milk directly to the consumer.

comptoir à froid ventilé qui optimise la présentation des produits à la coupe grâce à une ligne basse et une cuve de 800 mm de profondeur. equipé d’une réserve à l’arrière, le comptoir visaluxe se destine à la vente des produits de boucherie charcuterie, des produits frais ou de la crémerie.
available in ventilated refrigeration, this counter optimises the products display area thanks to a low design and large depth to 800 mm. equipped with a reserve at the back, one of them is for meat, cooked meat, fresh products or dairy products.

Établie en 1845, la crémerie restaurant polidor, l’un des plus vieux des bistrots parisiens, a été fréquentée par des artistes tel que james joyce, andré gide, ernest hemingway, antonin artaud, et jack kerouac.
established in 1845, crémerie restaurant polidor, one of paris’ oldest bistros, has been patronized by the likes of andré gide, james joyce, ernest hemingway, antonin artaud, and jack kerouac.

pour la production de fromage à pâte filée, il est indispensable que la substance caséeuse soit soumise, tiède, à un étirage avant d'être additionnée de la quantité voulue de sel. il est courant d'ajouter le sel en immergeant des petits cubes de fromage dans une saumure, mais ce procédé requiert un délai d'entreposage assez long avant que le fromage ne puisse enfin être conditionné et livré à la crémerie. la présente invention permet de raccourcir considérablement le délai de maturation, puisque le sel est ajouté par injection courante (en 14) d'une solution sursaturée eau/sel immédiatement après que la substance caséeuse franchit la sortie du dispositif d'étirage (16), ce qui permet d'obtenir, en soumettant ensuite la substance à un brassage énergique, une distribution uniforme très rapide du sel. on obtient ainsi une réduction considérable du délai d'entreposage et des tâches pénibles et monotones qui s'y rapportent.
in the production of cheese of the pasta filata type it is a condition that the cheese substance in warm condition is subjected to a stretching prior to addition of the required amount of salt. it is known to add the salt by placing produced small cheese blocks in a brine, but this requires a relatively long storing period before the cheese can be finally packed and delivered from the creamery. according to the invention the storing period can be shortened considerably when the salt is added by a current injection (at 14) of an oversaturated water/salt-solution immediately after the cheese substance having passed the delivery end of the stretching apparatus (16), such that an even distribution of the salt will be achieved very rapidly by a following vigorous agitation of the substance. both the storing time and related hard and monotonous labour can hereby be reduced considerably.