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De: Traduction automatique
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Qualité :
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congélation
freezing;
Dernière mise à jour : 2017-04-06
Fréquence d'utilisation : 41
Qualité :
sac congÉlation
freezer bag
Dernière mise à jour : 2014-11-25
Fréquence d'utilisation : 1
Qualité :
procédé et dispositif d'échange de chaleur avec un fluide en cours de congélation partielle.
method and device for heat exchange with a fluid which is partially freezing.
les vins sont issus de raisins récoltés à surmaturité et présentant une concentration par action de la pourriture noble ou par passerillage naturel. la sélection des raisins par la congélation partielle, méthode dite de cryosélection, est interdite.
the wines result from collected grapes with surmaturity and presenting a concentration by action of the noble rot or passerillage natural. the selection of the grapes by partial congelation, method known as of cryosélection, is prohibited.
les procédés d'assainissement de l'eau les plus communément utilisés sont: l'osmose inverse, la distillation, l'électrodialyse, et la congélation partielle.
the most commonly used water sweetening methods are: reversed osmosis, distillation, electrodyalisis, and partial freezing.
après congélation partielle des ingrédients d'un premier parfum ou d'une première couleur dans un moule, de façon à former une couche extérieure gelée et un centre liquide, ce centre liquide est aspiré hors du moule
after partially freezing in a mold the ingredients for a first flavor or color to form a frozen outer layer and a liquid inner core, the liquid inner core is vacuumed from the mold
ainsi, selon ep 322.469 on fabrique des articles tels que les bâtonnets ou cônes feuilletés, par formation successive de couches de crème glacée et de couches minces de chocolat par congélation partielle de la crème glacée à la périphérie, aspiration de la partie centrale encore liquide, pulvérisation de chocolat dans l'alvéole ainsi créée, puis remplissage de la partie centrale avec de la crème glacée.
thus, according to european patent application no. 322 469, such articles as flaky stick ices or cones are produced by successive formation of layers of ice cream and thin layers of chocolate by partial freezing of the ice cream at its periphery, removal of the central, still liquid part under suction, spraying of chocolate into the cavity thus formed and filling of the central part with ice cream.