Vous avez cherché: tataki (Français - Anglais)

tataki
tataki

mais le katsuo no tataki est tout différent.
but katsuo no tataki is not prepared like that at all. first, the fish is cleaned and filleted.

piau-lynch, a. et tataki, l. (1998).
piau-lynch, a. & tataki, l. (1998).

le tataki traditionnel de kochi est proposé de nos jours dans de nombreux bars, restaurants, et supermarchés.
kochi's traditional tataki cuisine is now found in many bars, restaurants, and supermarkets.

une bonne occasion d’aller découvrir des nouveautés culinaires, dont le tataki de bison de m. curtat.
a good opportunity to discover new culinary courses, including mr. curtat bison tataki.

cette préparation tire donc son nom du fait que l'on tapote (tataki) légèrement l'assaisonnement dans la chair du poisson katsuo.
this preparation method gets its name from the fact that the seasoning is tapped (tataki) lightly into the katsuo fish.

a la carte, vous trouverez notamment, une soupe thaï, un tataki de saumon,un tajine d'agneau, des filets de perche, et le fameux poulet tandoori.
in the menu, you will find thai soup, salmon tataki, lamb tagine, fish filets, and its famous chicken tandoori.

les visiteurs demeurent plantés sur le sol ( tataki , (1) ) à attendre qu'un occupant de la maison se manifeste à leur appel. celui-ci les saluera depuis le vestibule intérieur et surélevé ( yoritsuki , (4)), avant de les inviter à “monter” (en japonais, on “entre” dans une pièce, un bureau, mais on “monte” dans une maison).
they are then greeted from the inner vestibule ( yoritsuki , (4) ), and invited to enter.