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cannolicchi
pod razor

qual è il vino giusto per la ricetta " cannolicchi grigliati "?
but we don't like this recipe. what's the right wine for " grilled razor shell clams "?

- a detta delle persone più competenti questo è l’unico modo per gustare i cannolicchi.
- according to experienced cooks this is the only way to taste razor clams.

proteine e grassi dei cannolicchi sono però molto bassi, pari rispettivamente a 15 e 2,2 g rispettivamente ogni 100 g di prodotto.
but razor clams proteins and total fat are very low: 15 and 2.2 g per 100 g.

abbiamo iniziato con piatti di cannolicchi, gamberi, sonsos (piccoli pesciolini di stagioni da mangiare interi) e molluschi.
we began with plates of razor clams, prawns, sonsos (a small and seasonal fish that is eaten whole) and clams.

una scatola di vongole può costare fino a €40,00. ricordatelo quando ti viene portato un piatto di tonno, cozze o cannolicchi che arrivano da una scatola.
a tin of clams can sell for up to €40.00. bear this in mind if you receive a plate of tuna, mussels of razor clams that have come from a tin.

creatività: è la parola d’ordine degli chef luca meccheri e federico di chiara, che prestano a bormioli rocco la loro professionalità e competenza, dando vita a innovative combinazioni di sapori, forme inedite e nuovi equilibri. cannolicchi in idee da chef
creativity: it’s the watchword of the chef luca meccheri and federico di chiara, who offer their professionalism and expertise to bormioli rocco, creating innovative flavor, new forms and new balance.