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het pasteurisatieproces is zo ingesteld dat ook salmonella afgedood wordt.
the pasteurising process is adjusted in such a way that salmonella is also killed.
Dernière mise à jour : 2018-02-13
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door het steriliseren worden alle vegetatieve micro-organismen en de sporen afgedood, zodat geen concurrerende flora aanwezig is. bovendien is het belangrijk dat alle apparatuur die gebruikt wordt in het proces gereinigd en vervolgens gesteriliseerd is voor gebruik, zie ook ehedg.
by sterilizing all vegetative micro-organisms and spores are killed so that no competing flora is present. besides, it is important that all equipment that is used in the process is cleaned and sterilized before it is used, see also ehedg.
Dernière mise à jour : 2018-02-13
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