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bœuf bourguignon, ook wel boeuf à la bourguignonne, is een frans gerecht op basis van rundvlees gestoofd in rode bourgogne-wijn, champignons, uitjes, en reepjes spek.
beef bourguignon or bœuf bourguignon (; ), also called beef burgundy, and boeuf à la bourguignonne, is a well-known, traditional french recipe.