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het mag gaan om varkens van de traditionele rassen italiaanse large white en italiaanse landrace (veredelde rassen zoals opgenomen in het italiaanse stamboek), alsook om varkens van beren van het ras italiaanse duroc (veredeld ras zoals opgenomen in het italiaanse stamboek) en varkens die direct afstammen van beren van andere rassen of van hybride beren, mits deze voortkomen uit selectie- of kruisingssystemen waarvan de doelstellingen niet onverenigbaar zijn met die van het italiaanse stamboek voor de productie van zware varkens.
peuvent également être utilisés des porcs des races traditionnelles large white et landrace italiennes, améliorées grâce à leur inscription dans le libre généalogique italien, ou des porcs issus de verrats des races précitées, des porcs issus de verrats de la race duroc italienne, améliorée grâce au livre généalogique italien, des porcs issus de verrats d'autres races ou de verrats hybrides à condition qu'ils soient issus de programmes de sélection ou de croisement mis en oeuvre à des fins compatibles avec celles du livre généalogique italien pour la production du porc lourd.