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varkensreuzel.
saindoux.

varkensreuzel, gehydrogeneerd
saindoux hydrogéné

glyceriden, varkensreuzel-mono-
glycérides de saindoux, mono-

glyceriden, varkensreuzel-mono-, acetaten
glycérides de saindoux, mono-, acétates

glyceriden, varkensreuzel-mono-, gehydrogeneerd, acetaten
glycérides de saindoux hydrogénés, mono-, acétates

glyceriden, varkensreuzel-mono-, ‐di- en ‐tri-
glycérides de saindoux, mono-, di- et tri-

glyceriden, varkensreuzel-mono-, ‐di- en ‐tri-, gehydrogeneerd
glycérides de saindoux hydrogénés, mono-, di- et tri-

varkensreuzel: 25-30 % van het kaantjessmeersel, de reuzel die overblijft nadat vet spek dat haast geen mager vlees bevat, werd gebakken;
saindoux: constituant 25 à 30 % de la crème aux rillons, il s’agit de la graisse obtenue pendant que le lard ne comportant pas ou que peu de viande est en train de frire;

„tepertős pogácsa” is een rond, cilindervormig, hartig gebak dat met zout en peper op smaak wordt gebracht, een diameter van 3-5 cm heeft en een gewicht van 25-50 g. het bevat fijngemaakte varkenskaantjes en varkensreuzel; het gebak rijst met gebruikmaking van gist en de structuur kan bros (knapperige zanddeegtextuur) of bladerig (feuilleteedeegstructuur) zijn.
la «tepertős pogácsa» est un produit de boulangerie salé, rond, de forme cylindrique, d’un diamètre de 3 à 5 cm et d’un poids de 25 à 50 g, fourré aux rillons et au saindoux, levé avec de la levure, à texture moelleuse (omlós) ou feuilletée (leveles), et assaisonné avec du sel et du poivre.