Vous avez cherché: transmontano (Portugais - Suédois)

nome: -cooperativa agrÍcola norte transmontano, crl -
namn: -cooperativa agrÍcola norte transmontano, crl -

nome: _bar_ cooperativa agrÍcola norte transmontano, crl _bar_
namn: _bar_ cooperativa agrÍcola norte transmontano, crl _bar_

descrição: batata de trás-os-montes é o tubérculo da planta solanum tuberosum l., da família das solanáceas, vulgarmente designada por batateira, produzida nas condições agro-ecológicas particulares de montanhas e dos vales sub-montanos de trás-os-montes. as cultivares utilizadas são: desiree, kennebec, jaerla e atlantic. a sua forma é aproximadamente cilíndrica e bastante variável de acordo com a variedade, mas homogénea dentro de cada variedade e lote. a epiderme é uma camada de células suberificadas de tons claros, de branco sujo a castanho-avermelhado. ao corte tem aspecto húmido de tom branco-amarelado, perfeitamente homogéneo, sem qualquer oquidão. a porção exterior tem uma camada suberificada, quase sempre ligeiramente mais escura que a interior, podendo ser rosa claro ou avermelhado. decorrente das condições particulares dos solos e clima transmontanos e da cama quente proporcionada pelos terrenos bem estrumados e sachados, a batata de trás-os-montes tem um sabor agradável, muito característico, ligeiramente adocicado e um aroma igualmente agradável, com cheiro a terra e um teor médio de amido de 78% (%ms), invulgarmente elevado para batatas.
beskrivning: batata de tràs-os-montes är rotknölen på plantan solanum tuberosum l., en art i familjen solanáceas, som vanligtvis kallas potatisplanta och som odlas under de särskilda ekologiska odlingsförhållandena i bergen och dalarna i tràs-os-montes. de sorter som används är: desiree, kennebec, jaerla och atlantic. dess form är mer eller mindre cylindrisk och varierar något beroende på sort, men inom varje sort och parti är den likartad. epidermis (dvs. skalet) består av ett lager döda celler och har en klar färg, från smutsvit till rödbrun. potatisen har en jämn och fuktig snittyta som är vit till gul och utan håligheter. det finns också ett yttre skikt som kan vara mörkare, med ljust rosa till rödaktig färg. de särskilda jord-och klimatförhållandena i trás-os-montes samt den värme som erhålls genom de välgödslade och upphackade jordarna ger potatisen en angenäm smak, mycket karakteristisk och en aning söt samt en lika angenäm jordig doft. stärkelsehalten är i genomsnitt 78% (beräknat på torrsubstansen), vilket är ovanligt högt för en potatissort.