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"holsteiner karpfen" má protáhlý tvar a málo šupin (kapr lysec).
la"holsteiner karpfen" possède une forme allongée et peu d'écailles (carpe miroir).
Dernière mise à jour : 2014-10-23
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jedno z rodičovských plemen – pohořelický lysec – není chováno žádným jiným producentem ryb mimo vymezenou zeměpisnou oblast.
aucun pisciculteur en dehors de la zone géographique définie ne pratique l'élevage de la carpe cuir de pohořelice, l'une des lignées parentales utilisées.
Dernière mise à jour : 2014-10-23
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Qualité :
konzumní kapr, kterého si spotřebitelé objednávají ve Šlesvicku-holštýnsku pod názvem "holsteiner karpfen", je kapr lysec (cyprinus carpio). tradiční pokrm karpfen blau lze totiž připravit pouze z kapra lysce. minimální hmotnost živé ryby je 1,5 kg, prodejní hmotnost ryby je přibližně 2,5 kg. na dosažení požadované hmotnosti musí být ryba tři či většinou čtyři roky stará.
dans le schleswig-holstein, les consommateurs qui désirent une carpe de consommation demande une%quot%holsteiner karpfen%quot%, qui est une carpe miroir (cyprinus carpio). le plat traditionnel karpfen blau ne peut être préparé qu'à base de carpe miroir. le poids minimum du poisson vivant individuel est d'environ 1,5 kg; le poids moyen à la vente est d'environ 2,5 kg. afin d'obtenir ces poids, une période de végétation de trois à quatre ans est nécessaire.
Dernière mise à jour : 2008-03-04
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