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streptococcus thermophilus est une bactérie lactique thermophile utilisée comme ferment lactique dans l'industrie laitière.
streptococcus thermophilus is a thermophilic lactic bacterium used as a lactic ferment in the dairy industry.
wo 98/23727 a pour objet un ferment lactique qui comprend une souche de lactobacillus acidophilus i-1492.
wo 98/23727 has as an object a lactic ferment which comprises a strain of lactobacillus acidophilus i-1492.
ferment lactique constitué par un mélange des trois bactéries lactiques streptococcus thermophilus dn-001 147, streptococcus thermophilus dn-001 339, lactobacillus bulgaricus dn-100 182.
a milk starter culture consisting of a mixture of three lactic acid bacteria, i.e. streptococcus thermophilus dn-001 147, streptococcus thermophilus dn-001 339, and lactobacillus bulgaricus dn-100 182, is disclosed.
ferments lactiques, et leur utilisation pour l'obtention de produits hypocholesterolemiants
lactic starters and use thereof for preparing cholesterol-lowering products