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vacca bt1 bovino btz animale feta fiore sardo fontina unione sovietica use urss vaccinium corymbosum use mirtillo formaggio caprino formaggio cremoso formaggio pecorino formaggio svizzero
nt1 trient-oberetsch-wein nt1 umbrischer wein nt1 venedig-wein nt1 vin des marches nt1 weissherbst
il "boerenkaas" è un formaggio a pasta (semi-)dura prodotto a partire da latte crudo vaccino, caprino, ovino o bufalino.
"boerenkaas" ist ein (halb)harter käse, der aus rohmilch von rindern, ziegen, schafen oder büffelkühen zubereitet wird.
il primo riferimento alle forme di formaggio caprino avvolte nelle foglie, associato al nome di banon, si trova nel «manuel complet de la cuisinière provençale» di marius morard del 1886.
erstmals erwähnung finden in blätter gewickelte käselaibe mit der bezeichnung banon im „manuel complet de la cuisinière provençale“ (handbuch für die provenzalische köchin) von marius morard aus dem jahre 1886.
l'esistenza di questo antico formaggio vaccino, a for-ma di pera rigonfia, ò particolarmente sorprendente visto che montiferru si trova nel cuore di una zona di formaggi caprini e pecorini.
montiferru liegt im herzen einer region, in der hauptsêch-lich ziegen- und schafskêse hergestellt werden, und deshalb ist es sehr ungewûhnlich, dass man gerade hier diesen traditionel-len kuhmilchkêse in der form einer Ÿbergroœen birne «ndet.meist sind es frauen, die den ¶casizoluƒ produzieren.