検索ワード: fagottini di verza (イタリア語 - 英語)

insalata di verza
cole-slaw

ecco la ricetta della zuppa di verza e fagioli!
here is the recipe of cabbage-and-bean soup!

filetto di manzo in manto di verza con salsa al rosmarino
beef fillet in cabbage mantle with rosemary sauce

qual è il vino giusto per la ricetta " zuppa di verza e lenticchie "?
what's the right wine for " savoy cabbage and lentil soup "?

fagottino di tacchino
saddle of pig

in questo caso ho scelto una soggettiva per mostrare bene come avvolgere la polpettina nelle foglie di verza appena sbollentate.
in this case, i chose a perspective from which to show clearly how to wrap the meatballs in the parboiled cabbage leaves.

aggiungere poi le foglie di verza, salarle e cuocerle per circa due ore a fuoco basso ed a recipiente coperto, mescolando spesso. a metà cottura bagnare con mezzo bicchiere di vino.
then add the savoy cabbage, season with salt and cook, covered for about two hours, stirring frequently. halfway through the cooking time, wet with half a glass of wine.

i cavolini di bruxelles e il cavolo nero sono facilmente reperibili, un po meno gli altri, soprattutto il broccolo fiolaro di cui trovate il link per saperne di più sotto, ma possono essere sostituiti da una analoga quantità di verza.
brussels sprouts, savoy cabbage and kale are easily available, a little less the other one i used, but it can be replaced by a similar amount of broccoli or increasing the amount of savoy cabbage and brussels sprouts.

per fare un esempio: tortelli con patate e piantaggine o lioli ma anche, perché no, ravioli ‘cinesi' ripieni di verza e carne di maiale, tutto di casa.
for example: tortelli with potatoes and plantain or lioli but also, and why not, ‘chinese’ ravioli filled with savoy cabbage and pork; all ingredients are home-grown.

spezzettare le foglie di verza e tagliare a pezzi la carota, il sedano e i pomodori, metterli in una pentola capace, unire le cotenne tagliate a listarelle e i fagioli, aggiungere un litro e mezzo di acqua, aggiustare di sale e pepe e far cuocere per circa 2 ore.
add the pork rind cut into thin strips and the beans, together with one and a half litres of water. season with salt and pepper and cook for about 2 hours.

secondo me e mio marito un ottimo vino da abbinare alla zuppa di verza e lenticchie è l' alto adige lagrein scuro (vino rosso dell'alto adige) ma anche un buon merlot non è niente male ;))
my husband and i have the habit to pair alto adige lagrein (red wine from trentino - italy) to my cabbage and lentil soup but we rhing merlot can be another right choice.

se avanza della pasta, a napoli si prepara la frittata di pasta. in piemonte, invece, se avanza dell'arrosto, si preparano gli involtini di verza. ecco le ricette, fatemi sapere cosa ne pensate!
if you have any pasta left over, the pasta omelette is prepared in naples. in piedmont, however, if the roast is left over, cabbage rolls are prepared. here are the recipes, let me know what you think!