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picco
peak
最終更新： 2017-04-06
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i lavori di wahlqvist hanno dimostrato chiaramente che il picco glicemico compare circa contemporaneamente per tutti i glucidi, sia nella molecola semplice, sia complessa.
studies carried out by wahlqvist show that the time lapses for glycemia peaks to appear are nearly the same for all carbs regardless of whether their molecules are simple or complex.
- uso sempre più spesso la farina di farro, integrale e macinata a pietra, perché provoca un picco glicemico decisamente più moderato rispetto alla farina raffinata 00.
- i use emmer flour more and more often, especially wholemeal, stone ground emmer flour, because it causes a low rise in blood glucose compared to all-purpose flour.
per questo motivo bisogna considerare che il tempo che separa l'ingestione di un glucide e il sopraggiungere del picco glicemico al momento del massimo assorbimento del glucosio corrispondente è identico per tutti i glucidi, che siano semplici o complessi.
this is why it is important to realize that the time that elapses between the moment that we ingest a carb and the moment the glycemia peak appears (when the maximal glucose is absorbed) is exactly the same for all carbs whether they are simple or complex.
l’acido clorogenico, come quello titolato in reductup donna, può accelerare il metabolismo degli zuccheri, abbassare il picco glicemico, intervenire sull’assorbimento di glucidi introdotti con la dieta e controllare la sintesi di lipidi insulino-dipendente.
chlorogenic acid, such as standardized in reductup women, can accelerate the metabolism of sugar, lower the glycemic peak action on the absorption of carbohydrates from the diet and control the synthesis of lipids insulin-dependent.