検索ワード: oppervlakteflora (オランダ語 - フランス語)

oppervlakteflora
morge

de oppervlakteflora ontwikkelt zich eveneens door het uitlekken in de „chéneaux” van naaldhout.
le développement de la flore superficielle est également entretenu par l’égouttage sur chéneau de bois de résineux.

de zo specifieke oranje kleur van de korst wordt beïnvloed door de zoutingstechnieken, die het ontstaan van een oppervlakteflora bevorderen.
la couleur orangée de la croûte, si particulière, est influencée par les techniques de salage, qui favorisent l’implantation d’une flore superficielle.

„de kaas moet na afloop van deze stap door een homogene laag met een goed ontwikkelde oppervlakteflora omhuld zijn en een fijne witte korst en een soepele massa hebben.”.
«À l’issue de cette phase, elle doit présenter une couverture homogène avec une flore de surface bien établie, une fine croûte de couleur blanc crème, une pâte souple à cœur.»

de houten „chéneaux” vormen namelijk een reservoir voor de oppervlakteflora en dragen rechtstreeks bij aan de ontwikkeling van deze flora, waarbij wordt voorkomen dat de korst te snel droogt.
en effet les chéneaux en bois sont un réservoir de la flore superficielle et participent directement au développement cette flore en évitant un dessèchement trop rapide de la croûte.