検索ワード: ovengebakken beenham (オランダ語 - 英語)

beenham
beenham

ovengebakken friet
fries baked in the oven (oven fries)

de basis van de westfaalse beenham is de achterbout van het varken.
the basis for westphalian ham on the bone is the back leg of the pig.

de eeuwenoude ervaring vormt ook nu nog de basis voor de traditionele, maar toch moderne productie van de westfaalse beenham.
the experience of centuries still forms the basis for the traditional yet modern production of westphalian ham on the bone today.

de westfaalse beenham krijgt de bijzondere eigenschappen en de karakteristieke smaak door een vastgesteld, intensief proces. de ham wordt altijd als geheel, dus met het been verwerkt.
westphalian ham on the bone acquires its special nature and characteristic taste through an established, time-consuming procedure. the ham is always processed as a whole, together with the bone.

in het bijzonder dat laatste is van enorm groot belang voor de kwalificatie. laat de kwaliteit van het vlees te wensen over, dan kan zelfs de beste ambachtelijk bekwaamheid er geen topproduct van maken dat het kenmerk "westfaalse beenham" verdient.
the ph value in particular is immensely significant for deciding whether the meat qualifies for use. if the quality of the meat is lacking, no craftsmanship in the world can produce a top-quality product from it deserving the designation "westphalian ham on the bone".