検索ワード: flæskesvær (デンマーク語 - ブルガリア語)

flæskesvær(screme)
Пръжки (крем)

anvendelse af flæskesvær uden skind
използване на пръжки без кожа

grundingrediensen flæskesvær, som giver karakter
Основната съставка — свински пръжки — осигуряваща характерните качества

mildt pebret smag præget af flæskesvær
характерен вкус и аромат на пръжки и лек привкус на черен пипер

den karakteristiske for flæskesvær og svinefedt, pebret.
Характерен аромат на пръжки, свинска мас и черен пипер.

det indeholder jævnt fordelte små stykker flæskesvær.
Питките съдържат равномерно разпределени парченца свински пръжки.

den karakteristiske for flæskesvær, behageligt salt, let pebret.
Характерен вкус на пръжки, но също така приятно солен с лек привкус на черен пипер.

de små stykker flæskesvær er jævnt fordelt, farven er svagt brun.
Парчетата пръжки са равномерно разпределени и са леко кафеникави на цвят.

smagen er karakteriseret af indholdet af flæskesvær og behageligt salt og let pebret.
Питките имат вкус на свински пръжки, приятно солени, с лек привкус на черен пипер.

en smule flaget, kan skilles i flager, de små stykker flæskesvær kan ses i flagerne, farven er svagt brun.
Структура на многолистно тесто — слоевете могат да бъдат разделени и леко кафеникавите парчета пръжки се виждат между слоевете.

produktet har et fedtindhold på 20-30 % af tørstoffet, og melet indeholder 25-40 % flæskesvær.
Тегловното съдържание на мазнини в сухото вещество е 20—30 %, като продуктът съдържа тегловно 25—40 % свински пръжки, добавени към брашното.

den friske flæskesvær uden skind rulles med en kagerulle på en træplade, indtil der ikke længere er større eller grovere stykker, og de stegte stykker er jævnt fordelt i cremen.
Пресните пръжки без кожа се сплескват с точилка, докато не останат никакви по-едри парчета, и пържените парчета се разпределят равномерно в крема.

flæskesvær uden skind: 70-75 % af flæskesværscremen; den fedtdel, der bliver tilbage efter stegning af bacon uden eller næsten uden kød
свински пръжки без кожа: 70—75 % от крема с пръжки, пържената част на свинската мас, която се получава след пърженето на сланина с малко месо или без никакво месо;

anvendelsen af flæskesvær giver ud over den sprøde type også mulighed for at fremstille den særligt foldede, flagede dej, mens det høje fedtindhold kræver en særlig tilberedning af dejen ved 24-26 °c.
Освен ронливото тесто, използването на пръжки дава възможност така също за приготвянето на специално тесто с „многолистна“ структура, а високото съдържание на мазнини налага специално приготвяне на студено тесто с температура 24—26 °c.

adjektivet »tepertős«, som optræder i betegnelsen, henviser til den flæskesvær, der fremkommer ved stegning af bacon, og som efter findeling i cremet form udgør den karakteristiske grundbestanddel i det runde, salte bagværk (pogácsa).
Прилагателното „tepertős“ в наименованието описва „tepertő“ (свински пръжки) — продуктът, който остава след пърженето на сланина и който след накълцване, в кремообразно състояние, представлява характерната основна съставка в кръглите пикантни питки.